|
|
Bretonse Husselpotje Met Tutti Frutti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=200 gr.tutti frutti,
1 kleine ui,=1 teentje
knoflook,=1 gele paprika,
=2 bosuitjes,=1 el bruine
bsterdsuiker,=peper uit de
molen,=aardappelmeel of
maizena,=2 el olie,
=400 gr.lamsvleesreepjes,
=1 dl kruidenbouillon
[van een tablet]
=1 tl provenciaalse kruiden
[silvo]
Voorbereiding:
Wel de tutti frutti een
nacht in ruim lauw water.
Bereidingswijze:
1.Pel en snipper de ui en
de knoflook.Maak de
paprika schoon en snijd
hem in reepjes.
Maak de bosuitjes schoon
en snijd ze in ringetjes,
Giet de tutti frutti af
en verwarm de tutti frut-
timet vers water en de
basterdsuiker tot tegen
het kookpunt. Maak de
tutti frutti op smaak
met peper en bind hem
met aardappelmeel of
maizena.
2.Verhit intussen de olie
in een wok of ruime braad
pan en fruit de ui met de
paprika en de knoflook
al omscheppend in ca
5 min.lichtbruin.
Schuif de groenten aan
de kant en bak de vlees-
reepjes met peper naar
smaak al omscheppend
bruin.
3.Schenk de bouillon erbij
en voeg de provenciaal-
se kruiden en de bosui
toe. Schep alles goed
door elkaar.
Verdeel de tutti frutti
over de borden en schep
het lamsmengsel erop...
Lekker met aardappel-
puree of aardappelkroket-
jes.
|
|
|